端午節(jié)臨近，為幫助消費者度過一個安全祥和、身心愉悅的端午佳節(jié)，山東省棗莊市山亭區(qū)市場監(jiān)督管理局近日發(fā)布提醒，提醒消費者如何正確選擇和食用粽子。

【資料圖】

美味粽子品種多，南北口味分甜咸

目前市面上主要有常溫粽子（真空包裝粽子）、速凍粽子和新鮮粽子三類，各地的粽子餡料、形狀、植物葉片用料等各不相同。一般來說，北方人偏愛甜粽，多用紅豆、紅棗、蜜餞等，蘸白糖或淋上蜂蜜食用；南方人主要以咸為主，以鮮肉、香菇、火腿等為餡。

包裝粽子有學(xué)問，標簽標識要看清

市場銷售的常溫粽子和速凍粽子是預(yù)包裝食品，選購時一看檢查包裝是否完好，不要購買包裝袋破損、漏氣或漲袋的；二看標簽信息是否齊全，按照《食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）要求，直接向消費者提供的預(yù)包裝食品標簽標示應(yīng)包括：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等。若標簽標示信息不全，內(nèi)容不清晰，或掩蓋、補印或篡改標示的粽子，則不宜購買。

新鮮粽子細辨別，科學(xué)選購才放心

購買非預(yù)包裝的新鮮粽子時，一要選擇正規(guī)商場、超市或市場購買；二要查看粽體，檢查粽葉是否包裹完好，粽體形狀是否完整，確保無霉點、無露米和無變形，粽線應(yīng)捆扎松緊適度；三要聞氣味，若粽子有哈喇味、酸敗味等異味，表明粽子已變質(zhì)。

貯存方法須得當，食用期限要記清

端午時節(jié)氣溫較高，而粽子營養(yǎng)豐富，含水較高，容易酸敗，應(yīng)按需購買，科學(xué)保存。真空包裝粽子可置于冰箱冷藏室存放，也可直接在室內(nèi)陰涼處存放，常溫下保質(zhì)期一般為6個月。速凍粽子應(yīng)置于冰箱凍藏室存放，冷藏條件下保質(zhì)期一般為1年。打開包裝袋的粽子，室溫存放不應(yīng)超過2小時。新鮮粽子保質(zhì)期短，應(yīng)及時食用，可在冰箱冷藏條件下存放，保質(zhì)期夏季一般為3-5天，冬季為5-7天。

食用粽子前應(yīng)蒸熟煮透，同時按需蒸煮，避免反復(fù)凍融、加熱。不食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。

粽子口感雖甜美，過量食用傷腸胃

粽子大多屬于高糖（高淀粉）、高能量的食物。對于糖尿病、三高、肝膽等疾病患者一定要控制食用量。即使是常人一次也不宜過量食用，以免引起胃腸負擔過重，造成消化不良。消費者購買粽子過程中應(yīng)注意保留好相關(guān)憑證，如發(fā)現(xiàn)存在食品安全問題，可及時撥打12345（12315）電話或登錄全國12315平臺維護自身合法權(quán)益。

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